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本发明公开了一种大豆蛋白胡萝卜素食香肠及其制备方法，该胡萝卜素食香肠由以下质量百分的原料制备而成：以含水量65％大豆组织蛋白为重量基准，其它配料和辅料占浸湿大豆组织蛋白重量的百分比为：胡萝卜45％、破壁螺旋藻10％、果蔬纤维素粉5％、淀粉1...
该专利属于锦州医科大学所有，仅供学习研究参考，未经过锦州医科大学授权不得商用。

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