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本发明提供一种龙眼速溶粉的制作方法，属于食品加工领域，所述龙眼速溶粉的制作方法包括以下步骤：首先选取优质的龙眼，清洗干净后留取果肉，将果肉与5倍果肉质量的去离子水混合后，放入榨汁机中榨汁，将压榨所得龙眼果汁采用复合酶解法酶解，酶解后的滤液加...该专利属于罗城仫佬族自治县明亿农业开发农民专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过罗城仫佬族自治县明亿农业开发农民专业合作社授权不得商用。