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本发明提供一种盐焗豆干的制备方法及盐焗豆干，属于豆制品技术领域。盐焗豆干的制备方法为：将制作好的豆腐搅拌粉碎成小块，首先加入卤水在20‑40℃下卤制5‑10min，并进行第一次过滤，然后加入骨汤在40‑60℃的条件下浸泡10‑20min，进...
该专利属于重庆凰巢实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆凰巢实业有限公司授权不得商用。

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