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一种食用柘树酵素的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）物料混合；（3）发酵；（4）发酵后处理。本发明分别以新鲜柘树小青果、柘树果、柘树花和柘树叶为原料，模拟植物酵素的自然生成条件，通过自然发酵或微生物...
该专利属于浙江科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江科技学院授权不得商用。

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