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本发明提供一种猪脚姜及其制备方法，以猪脚和姜为原料，以陈醋和冰糖为辅料，经切块、风干、盐烤、热卤、内包装、杀菌、外包装加工而成。本发明的风干和盐烤的工艺解决了猪脚水分和脂肪偏高容易氧化变质的问题，极大地延长保质期，不添加任何保鲜剂，产品中的...
该专利属于佛山科学技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山科学技术学院授权不得商用。

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