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一种腌制酸鱼的制作过程，它涉及食品领域。具体制作过程包括选用鲜鱼及处理、浸盐、制备发酵粉、腌制和食用方法5个步骤，有效解决稻田养鲤鱼地区到收鱼季节鲜鱼一时吃不了难加工，不易保存的问题，其有益效果是：制作过程简单，色泽鲜美，味道更纯，能保持不...
该专利属于黄振忠所有，仅供学习研究参考，未经过黄振忠授权不得商用。

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