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一种原味酸奶，属于食品加工技术领域。本发明酸奶包括以下重量份：原料乳100份、酸奶发酵剂3-8份、酸奶稳定剂1-5份、酸奶结构改良剂2-8份、蔗糖20-30份。酸奶稳定剂为：耐酸型羧甲基纤维素钠、黄原胶、柠檬酸钠。酸奶结构改良剂为乳清蛋白水...该专利属于青岛力天宏泰新能源科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛力天宏泰新能源科技有限公司授权不得商用。
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一种原味酸奶，属于食品加工技术领域。本发明酸奶包括以下重量份：原料乳100份、酸奶发酵剂3-8份、酸奶稳定剂1-5份、酸奶结构改良剂2-8份、蔗糖20-30份。酸奶稳定剂为：耐酸型羧甲基纤维素钠、黄原胶、柠檬酸钠。酸奶结构改良剂为乳清蛋白水...