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本发明公开了一种牛蒡酱鸭胗及其制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：各原料及其质量份数：鸭胗1000份、牛蒡100～200份、食盐40～50份、亚硝酸钠0.04～0.06份、料酒18～25份、食品香辛料60～90份、酱油40～80份、干辣...
该专利属于徐州工程学院所有，仅供学习研究参考，未经过徐州工程学院授权不得商用。

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