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本发明公开了棒状再制干酪及其制备方法。所述棒状再制干酪的原料包括：15～30重量份的原生干酪；5～20重量份的全脂乳粉；3～6重量份的乳清蛋白粉；5～20重量份的乳脂肪原料；0～10重量份的白砂糖；0～5重量份的牛奶浓缩蛋白；0.6～1.2...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司授权不得商用。

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