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本发明公开的一种使用食用色素对果蔬类食品进行着色和固色的方法，包括如下步骤：(1)着色溶液制备步骤；(2)着色步骤；(3)固色溶液的制备步骤；(4)固色步骤。本发明通过着色剂的色淀化，解决了果蔬罐头色泽偏暗、容易渗色、褪色、串色的问题，最终...
该专利属于上海染料研究所有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海染料研究所有限公司授权不得商用。

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