专利查询
首页
专利评估
登录
注册
当前位置:
首页
>
专利查询
>
吕艳
>
霉菌干酪的制备方法技术
>技术资料下载
下载霉菌干酪的制备方法的技术资料
文档序号:14935571
温馨提示:您尚未登录,请点
登陆
后下载,如果您还没有账户请点
注册
,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。
本发明公开了一种霉菌干酪的制备方法,其包含下列步骤:(1)将杀菌后的原料乳,于22~35℃下接种乳酸菌发酵剂和红曲霉孢子液,酸化发酵至pH值为6.1~6.8;(2)添加凝乳酶,搅拌5~13min后凝乳28~35min,得凝乳;(3)切割凝乳...
该专利属于吕艳所有,仅供学习研究参考,未经过吕艳授权不得商用。
详细技术文档下载地址
温馨提示:您尚未登录,请点
登陆
后下载,如果您还没有账户请点
注册
,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。