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本发明涉及生物技术领域，特别涉及一种青金桔酵素及其制备方法、用途。采用青金桔为原料进行无糖发酵，即青金桔洗净，打浆，灭菌，接入乳酸菌进行无氧发酵，发酵过程分两步，分别为前发酵和后发酵，经过两步发酵后，青金桔酵素口感更加醇厚，产品含有大量的益...
该专利属于海南南派实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过海南南派实业有限公司授权不得商用。

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