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本发明公开了一种传统土鸡菌汤提取为冲调食品的工厂化生产制备方法，包括以下步骤：(1)将土鸡剖洗干净且去除头、颈、爪子、内脏和肛门，然后切块；(2)将处理好的土鸡块翻炒，在翻炒的过程中加入盐、姜片和白酒；(3)待翻炒至鸡皮变成黄色后，将土鸡块...
该专利属于青川县农村产业技术服务中心所有，仅供学习研究参考，未经过青川县农村产业技术服务中心授权不得商用。

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