下载一种制备Amadori反应香料的配方及其制备方法和该香料的应用的技术资料

文档序号:14893032

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本发明提供一种制备Amadori反应香料的配方及其制备方法和该香料的应用。所述Amadori反应香料是以还原糖、氨基酸或醛类物质作为原料,在碱性环境下的溶剂中加入干燥剂进行回流反应,制备氨基酸和还原糖的席夫碱,反应完成后,加入催化剂,N‑取...
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