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本发明公开了一种小米燕麦鱼丸及其加工方法，属于食品加工技术领域。其所用原料按重量百分数计为：鱼糜47%，马铃薯变性淀粉14.5%，蛋清10%，小米7%，燕麦7%，冰水11.5%，食盐1.5%，姜汁1.5%。本发明由鱼糜、小米、燕麦和马铃薯变...
该专利属于福建农林大学所有，仅供学习研究参考，未经过福建农林大学授权不得商用。

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