温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种油炸卤制蛋干的制备方法，该方法包括前处理、熟制、卤煮、腌制、烘烤、油炸、包装、灭菌等工艺步骤。本发明不仅延长了蛋干的贮存期，而且保证了蛋干产品的组织细嫩、酥脆、口味独特，制备的蛋干产品硬度、弹性、咀嚼性好，色泽均匀，滋味、风...
该专利属于华中农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过华中农业大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。