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本发明涉及一种辣木酵素片及其制备方法，属于食品加工技术领域。该辣木酵素片的制备方法是先采集辣木鲜叶，甩干后烘干，再粉碎，并在微波条件下处理，以去除辣木叶中的苦、涩、辣并杀菌，得到辣木粉；加入发酵菌种后加水搅拌，发酵17～19小时，再经冷冻干...
该专利属于云南天佑科技开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南天佑科技开发有限公司授权不得商用。

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