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本发明公开了一种醋腌鲐鱼片食品的制作方法，其是选取优质的鲐鱼为原料，将鱼体进行剖割、去大梁骨、去鱼刺，切制成鱼片；鱼片经清洗、盐水浸泡后去皮，再浸没入调味液中调味醋化；控液，包装，杀菌，速冻处理进行冷冻储存；其中，调味液是由苹果醋、食盐、味...
该专利属于吕艳所有，仅供学习研究参考，未经过吕艳授权不得商用。

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