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本发明公开了一种牛尾巴火锅食品的制作方法，主要是解决现有牛尾火锅食品肉骨脱离或肉生难嚼的问题。其主要特征：①将牛尾放入沸水中除去血水；②将牛尾与底料和佐料煮沸；③将牛尾与红枣、枸杞、煮熟的花生米和黄豆煮沸；④装入火锅备用；⑤加入燃透的木炭3...
该专利属于吕艳所有，仅供学习研究参考，未经过吕艳授权不得商用。

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