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本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黑茶酵素酸菜的制作方法。本发明提供一种黑茶酵素酸菜的制作方法包括煮、冷却、发酵、过滤、杀青、二次发酵、三次发酵最终得到可以直接食用的黑茶酵素酸菜。本发明黑茶酵素酸菜的制作方法简单、工艺稳定、产率高，制得的...
该专利属于吴美材所有，仅供学习研究参考，未经过吴美材授权不得商用。

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