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本发明涉及一种卤制向海雁的加工工艺，该加工工艺包括向海雁清洗、煮制、配制卤汁、卤制、降温包装、杀菌和晾制七个工序。本发明的优点在于：本发明卤制向海雁的加工工艺，煮制和卤制时间较长，卤汁充分浸入雁翅、雁翅根、雁腿、雁脖、雁头及雁胸脯肉内，其味...
该专利属于江苏长寿集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏长寿集团股份有限公司授权不得商用。

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