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一种含有阿洛酮糖的复配甜味剂及其制备方法技术
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下载一种含有阿洛酮糖的复配甜味剂及其制备方法的技术资料
文档序号:14699841
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本发明公开一种D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶的突变体及其应用,至少为D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶的以下突变中的一个:第86位氨基酸残基从甘氨酸变成天冬氨酸,第164位的氨基酸残基从天冬氨酸变成谷氨酸,第262位氨基酸残基从色氨酸变成丝氨酸。本...
该专利属于上海立足生物科技有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过上海立足生物科技有限公司授权不得商用。
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