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本发明涉及物理变性的西米淀粉，该淀粉显示提高的起始胶凝温度和受控粘度发展，仍保持显著的热和冷粘度；制备这种淀粉的方法及其用途。这种淀粉可用于多种产品，特别作为增粘剂。...
该专利属于玉米产品开发公司所有，仅供学习研究参考，未经过玉米产品开发公司授权不得商用。

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