下载一种免水煮保鲜肉丸及其适于机械化批量生产的制作工艺的技术资料

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本发明公开了一种免水煮保鲜肉丸及其适于机械化批量生产的制作工艺,所述肉丸内外层原材料相同,内层为生料球,外表层为包裹在生料球外的熟料层,制作工艺为,将肉加工成肉浆,加入淀粉、水和调味料混合均匀后备用;将肉浆进行肉丸造型;造型好的肉丸在85‑...
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