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本发明公开了一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，包括：1)煮稀饭：向锅中加水倒入大米和糯米将米煮成6-7分熟的稀饭；2)醋稀饭发酵：将稀饭打入醋缸，当稀饭的温度降至40℃时，加醋曲拌匀，发酵14-16天，温度为35-38℃，每天早晚各搅拌一次；3)制...该专利属于贵州赤水黔老翁晒醋有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州赤水黔老翁晒醋有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，包括：1)煮稀饭：向锅中加水倒入大米和糯米将米煮成6-7分熟的稀饭；2)醋稀饭发酵：将稀饭打入醋缸，当稀饭的温度降至40℃时，加醋曲拌匀，发酵14-16天，温度为35-38℃，每天早晚各搅拌一次；3)制...