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本发明公开了一种富含活性多糖的果蔬型酸豆奶及其制备方法，该酸豆奶由豆浆酶解液、鲜奶、银杏浆、胡萝卜浆、番茄浆、蔗糖、黑木耳多糖、香菇多糖、柠檬酸、藻酸丙二醇酯和单甘酯经过原料预处理、混合、均质、杀菌、冷却、接种、发酵后得到酸豆奶。该酸豆奶使...
该专利属于徐州工程学院所有，仅供学习研究参考，未经过徐州工程学院授权不得商用。

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