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本发明公开了一种功能饮用型黑麦风味发酵乳的制备方法，属于奶制品工业领域。包括以下步骤：A，混合，将鲜牛奶升温至50‑60℃，加入浓缩乳清蛋白、蔗糖、黑麦浓缩汁、复配增稠剂搅拌混合15‑30min，得到混合液；B，均质，将混合液在60‑65℃...该专利属于石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种功能饮用型黑麦风味发酵乳的制备方法，属于奶制品工业领域。包括以下步骤：A，混合，将鲜牛奶升温至50‑60℃，加入浓缩乳清蛋白、蔗糖、黑麦浓缩汁、复配增稠剂搅拌混合15‑30min，得到混合液；B，均质，将混合液在60‑65℃...