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本发明公开了一种刺莓果酱的加工方法，采用刺莓为主要原料，通过刺莓挑选、清洗、打浆、酶处理、配料、均质、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤加工而成。采用本发明加工的刺莓果酱，采用复合酶处理果浆，可以使刺莓析出更多的营养物质，提高了刺莓的利用率及营养...
该专利属于彭常安所有，仅供学习研究参考，未经过彭常安授权不得商用。

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