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一种红枣鸡蛋干及其制备方法，其特征是：由以下步骤组成：鸡蛋经过打蛋，在鸡蛋蛋液中按蛋液重量比加入辅料：红枣汁5‑10%、食用盐2%、白砂糖5%、谷氨酸钠0.3%、柠檬酸0.1%、山梨酸钾0.1%，经搅拌、过滤、装模、蒸制、冷却成型、脱模、卤...
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