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本发明涉及一种快速分析米曲霉发酵过程中主要蛋白酶的方法，步骤如下：蛋白质提取；LC‑MS/MS蛋白质定量分析。本发明方法能够快速分析米曲霉发酵过程中分泌的各类型蛋白酶，也能够分析微生物米曲霉固体和液体发酵过程中不同时期分泌的主要蛋白酶种类、...
该专利属于扬州市扬大康源乳业有限公司;江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过扬州市扬大康源乳业有限公司;江南大学授权不得商用。

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