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本发明涉及一种食品抗氧化剂的制备方法，属于抗氧化剂制备技术领域。本发明首先将蓟花、葡萄糖溶液及甘草等物质进行加热混合后，与磷酸溶液、蛋白胨等物质进行混合后，向其接种乳酸菌后，进行密封发酵，接着发酵混合物与无水乙醇搅拌静置并分离，得到沉淀物及...
该专利属于梅庆波所有，仅供学习研究参考，未经过梅庆波授权不得商用。

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