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本发明提供一种即食半干卤猪肉及其制备方法，原料猪肉经预处理、切块、腌制、蒸烤、冷却与包装制作而成，所述腌为在0‑4℃的温度下腌制14‑16h，所述蒸烤的温度为90℃、时间为60min、蒸烤箱的相对湿度控制为30％。本发明的产品呈棕红色，色泽...
该专利属于吉林农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林农业大学授权不得商用。

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