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本发明公开了食品腌制方法中的笋干加工工艺，选材、剥皮；将去笋壳后的竹笋放在甑子中使用蒸汽加热30～40min；将竹笋取出风冷至室温，然后真空干燥至含水量20～30%；真空干燥后的竹笋再次蒸汽加热50～60min；将步骤四的竹笋进行脱水处理，...
该专利属于贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司授权不得商用。

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