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本发明公开了一种羊肉酱制备方法，其步骤包括：取羊肉切成肉丁，放入盛有米曲霉培养液的腌制缸中，并加入果葡糖浆、食盐、酱油密封腌渍后沥干备用；将腌制后的羊肉丁放入姜汁中浸渍，后沥干水分，加入香料，搅拌均匀，焖煮至微干，然后烘烤至干香，加入辣椒酱...
该专利属于方莉所有，仅供学习研究参考，未经过方莉授权不得商用。

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