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本发明属于农副产品深加工技术领域，具体涉及一种提高花生蛋白溶解性的方法，具体为：以花生蛋白为原料，采用超声波辅助改性，中和，离心，上清液经透析后，干燥，获得改性花生蛋白。和现有的改性方法相比，本发明改性方法具有产率高，产品溶解性高，经济环保...
该专利属于河南省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过河南省农业科学院授权不得商用。

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