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本发明公开了一种拐枣桑葚果酱的制作工艺，所述的拐枣桑葚果酱采用拐枣、桑葚为主要原料，经过原料预处理、破碎打浆、酶处理、调配、均质、脱气、浓缩、匀浆、罐装、灭菌贮藏等步骤制作而成。本发明在原料破碎打浆前将其进行蒸发水分，降低了原料内的水分含量...
该专利属于周兆平所有，仅供学习研究参考，未经过周兆平授权不得商用。

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