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本发明所公开的是一种馒头的醒发工艺及其醒发设备，醒发工艺是利用冷湿气对醒发环境进行加湿，利用热风机对醒发环境进行加温，醒发湿度保持在１００％，蒸出的馒头表皮光亮度好，手感柔软，延长了保鲜期；醒发设备上部安装有冷湿气发生器，下部安装有热风机，...
该专利属于刘晓真所有，仅供学习研究参考，未经过刘晓真授权不得商用。

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