温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

一种应用生物法提升无增稠剂酸奶品质的方法，属于食品加工技术领域。其包括以下工艺步骤：将WPC和鲜奶或复原乳混匀，WPC添加量为成品酸乳质量的0.01～0.2%，加热到90～95℃保持5min，快速冷却到42～45℃；再加入乳酸菌和TG酶，T...
该专利属于浙江科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江科技学院授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。