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本发明属于食品加工领域，具体为一种利用泡菜水制作营养胶囊颗粒的方法。该方法包括以下步骤：1）泡菜的制作；2）泡菜水处理；3）泡菜水预处理；4）泡菜水离心；5）高浓度菌泥液的制备；6）胶囊制备。该方法首先制备发酵成熟、味香的优质泡菜，经过一系...
该专利属于四川东坡中国泡菜产业技术研究院所有，仅供学习研究参考，未经过四川东坡中国泡菜产业技术研究院授权不得商用。

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