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本发明公开了一种营养保健型莲藕猪蹄冻及其制作方法，特点是以莲藕和猪蹄为主要原料，薏仁、燕麦、糯米粉、魔芋精粉、荷叶粉、绿豆粉、明胶、葱、姜、食盐和调味料为主要辅料组成，经原料腌制、猪蹄炖制、莲藕灌制及炖制、凝胶汤汁配料、注模成型、冷冻硬化、...
该专利属于宁波大学所有，仅供学习研究参考，未经过宁波大学授权不得商用。

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