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本发明涉及一种海苔腐乳的制作工艺，包括海苔制备、配腐乳卤和腐乳再制的步骤，海苔制备的步骤为将海苔在一定温度的烘箱中烘干，用果蔬切丁机切成6mm‑8mm的小片；配腐乳卤的步骤为依次放入红曲米、黄酒、食糖和味精等，搅匀无结块，并送入煎卤锅内，打...
该专利属于绍兴咸亨食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过绍兴咸亨食品股份有限公司授权不得商用。

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