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本发明公开了一种方便糜米粉丝及其加工方法，以糜米和大米为原料，经专门加工方法加工而成，糜米与大米的重量比为４∶１～１０∶１，所述方便糜米粉丝成品的含水量为小于或等于１２％。该方法经过如下步骤制得：分别为混合浸泡，制浆分离，脱水，ｐＨ值调节，...
该专利属于广州市粮食科学研究所南方食品工程开发中心所有，仅供学习研究参考，未经过广州市粮食科学研究所南方食品工程开发中心授权不得商用。

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