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本发明公开了一种鸡排的制备方法，包括选料—滚揉—放置—打粉—上浆—裹粉—油炸—电烤—速冻—装袋—金检—装箱储存，本发明制作的鸡排口感独特，色泽嫩黄，最大限度的降低油炸对鸡肉营养成分的破坏，营养价值高，深受广大顾客的青睐，具有良好的市场前景，...该专利属于青岛源之林农业科技开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛源之林农业科技开发有限公司授权不得商用。
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