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本发明公开了一种能够改善睡眠质量的芦笋发酵饮品及其制备方法，属于发酵型功能饮料加工领域。以芦笋全笋为原料，利用副干酪乳杆菌CICC6270和副干酪乳杆菌CICC6271进行发酵，显著提升了芦笋皂苷类成分的溶出率，得到芦笋发酵原汁。与鲜榨芦笋...该专利属于中国食品发酵工业研究院;北京先农科芦笋研发中心所有，仅供学习研究参考，未经过中国食品发酵工业研究院;北京先农科芦笋研发中心授权不得商用。