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一种糟香藕带脯的制作工艺制造技术
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下载一种糟香藕带脯的制作工艺的技术资料
文档序号:13988349
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本发明涉及一种糟香藕带脯的制作工艺,挑选肉质白嫩的新鲜藕带,去藕蒂,清洗,加水煮沸,出锅,放入冷水中浸泡,切片,放入米酒酒糟中发酵8‑10天;漂洗,加入冷糖水中蜜渍,在第3天时将糖水舀下锅,煮沸至110℃,加入藕带片蜜渍;然后,放入羧甲基纤...
该专利属于湖北工业大学所有,仅供学习研究参考,未经过湖北工业大学授权不得商用。
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