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本发明公开了一种红梨酵素及其制备方法与应用。所述的红梨酵素是以有机红梨和糖为原料，经前处理、发酵步骤制备得到，所述的有机红梨和糖的重量总配比为1:1.2~2。本发明采用常温常压自然发酵，发酵过程稳定，且这样的发酵更接近大自然，可以让酵素发酵...
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