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本发明提供了一种番茄红素的制备方法，该制备方法包括：在碱性条件下，假紫罗兰酮与氯乙酸甲酯反应制备得到环氧化物，然后该环氧化物在酸性条件下水解脱羧得到2,6,10‑三甲基‑3,5,9‑十一烷三烯‑1‑醛；2,6,10‑三甲基‑3,5,9‑十一...
该专利属于肇庆巨元生化有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过肇庆巨元生化有限公司授权不得商用。

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