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一种牡蛎源抗炎症肽的制备方法，以去壳干制牡蛎为原料，采用酸性胃蛋白酶和碱性胰蛋白酶进行酶解，酶解液通过三硝基苯磺酸（TNBS）法确定最佳酶解时间，利用大孔树脂DA201-C按照疏水性的不同对酶解液进行肽组分分离，从而得到牡蛎源抗炎症肽。...
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