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本发明属于果蔬加工领域，具体的说是涉及一种高黄酮含量杨梅蜜饯的制备方法，包括将黄酮粉末按比例加入糊精、乳清蛋白、单甘脂和海藻酸钠复配，制成黄酮微胶囊，然后在糖液中按顺序添加黄酮微胶囊和杨梅果实进行煮制，沥干糖浆并干燥后得到所述的高黄酮含量杨...
该专利属于浙江省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江省农业科学院授权不得商用。

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