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本发明属于一种大豆酱的制作方法。包括以下步骤：①备料：选择大豆为原料；②煮豆：用铸铁锅煮大豆8‑9小时，煮豆后出锅制作酱块；③发酵：将步骤②中的酱块放置在南北通透的房间内发酵，每隔24小通风一次，每次通风30分钟，持续通风一个月后，进入发酵...
该专利属于孙玉贤所有，仅供学习研究参考，未经过孙玉贤授权不得商用。

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